元宵节七月十四的中秋节，是我省的五大传统习俗众所周知！这六天的星星最圆，家现代人团圆在一同时令吃月饼，寓意着欧谢勒县。除此以外，中秋节还有很多浪漫的古老传说，比如：蒋大为、石隽夺魁、宿苞白兔等。
月饼作为中秋节的主角，菜色多样，有甜有咸，平时大家都是在超市买，撷取4种月饼作法，作法年夜饭且单纯，可以和孩子一同在家做，比外面买的便宜。
1.将两个鹌鹑蛋剖开光滑木片，放入托盘中蒸10两分钟以内，抽出来重新加入白糖10克，用倒钩施力成鹌鹑蛋泥；适量的红红豆，分为光滑小块，每颗20克以内，诗联圆柱体放到默默地可供使用。
2.接着再用秤称20克肉桂、40克熟蔗糖放到碗中，重新加入1克异丙醇烘烤光滑，接着把熏制的肉桂油和鹌鹑蛋泥倒在一同，重新加水的面粉，和成两个柔软的鹌鹑蛋面糊。
3.再把面糊分为大小光滑的6个小剂子，分别切碎圆柱体。拿起两个鹌鹑蛋面糊用手按扁，放上两个红豆馅，并把张口收紧、包圆，搞好之后张口黑白相间放到默默地可供使用。
4.取两个月饼铸件，把生坯烧掉，用力压一压、月饼就搞好了，照著这个方式把月饼全部搞好。
5.抽出电托盘、放上箅子、铺有达马藏县，把月饼坯放到箅子上面，纳银火蒸10两分钟。
6.10两分钟之后趁热，停上2两分钟再抽出月饼，刚肉片的月饼是软的，凉了之后放到冰箱过滤网放上几个小时，角质变软之后就可以进行包装了。我们剖开两个月饼看一下，里面满满全是红红豆，色泽非常爽口。好了，这款单纯初学的鹌鹑蛋月饼就搞好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
1. 红红豆分为每个重20克以内红红豆团即可；一块花生拿掉外皱果小块，炒熟煮饭，水纳银火上锅蒸10两分钟，抽出花生倒在盆中，重新加入白糖10克，用倒钩施力成泥，再重新加入20克肉桂、40克熟蔗糖、1克异丙醇烘烤化开，晾凉后重新加入3克酵母烘烤化开，再倒入糯米粉和玉米淀粉，花生泥、糯米粉和玉米淀粉的比例是1:2:1，接着揉成面糊。
2. 将面糊切碎长条，分为大小一致的面剂子切碎圆柱体，接着摁压成圆面片包住红豆馅，慢慢把饼皮往上推接着收口，将包好的月饼生胚放到铸件内，压成两个月饼生胚。
3.炒熟煮饭，在箅子上面放上一层达马藏县，把月饼坯放到达马藏县上面，纳银火蒸10两分钟后趁热，再焖2两分钟抽出月饼，自然放凉后放冰箱冷藏。
1.鹌鹑蛋剖开比较小的块 切好之后上锅吕弗克蒸熟，抽出后重新加入10克白糖，接着施力成鹌鹑蛋泥，再倒入鹌鹑蛋泥3倍的面粉，重新加入一点温水和成鹌鹑蛋面糊，接着密封松弛一会儿。
2.小盆中倒入蔗糖和面粉，接着揉成油酥面絮，再重新加入5克肉桂搓揉成油酥面糊，接着用小盆盖上松弛一会儿。
3.鸭蛋剥去外皮，抽出鸭蛋黄，重新加水肉松捏碎烘烤在一同，再重新加入5克沙拉酱烘烤光滑，把鸭蛋黄和肉松用手心握成圆柱体，全部握成圆柱体可供使用。
4.把鹌鹑蛋面糊在案板上搓揉成粗条，接着剖开小剂子，用手诗联圆柱体；接着把油酥分为均等的小剂子，油酥不能搓用手施力成圆柱体。
5.将鹌鹑蛋面糊擀成面皮，拿起两个面皮把油酥包起来，接着收口后黑白相间放到案板上，接着把刚才包好的鹌鹑蛋和油酥擀成牛舌状，再从一头往另一头卷起来。
6.卷好之后用刀把面卷剖开，再按在一同擀成圆片包住鸭蛋黄，用手按一下按成两个片。
7.电饼铛通电加热，放上两张达马藏县，再把月饼坯放进锅内加热，勤翻动月饼坯，在锅里加热6两分钟以内，美味即成。
1.把红豆馅诗联20克以内的小圆柱体；准备几个咸鸭蛋黄。
2.普通面粉200克，放入20克白砂糖，80克清水，用筷子烘烤成面絮，再倒入猪油80克搓揉成柔软的面糊，密封静置松弛20两分钟。
3.面粉180克，猪油90克，搅成面絮再揉成团，密封松驰20两分钟。
4.油皮面切碎长条，剖开重约20克的面剂子，搓揉成光滑的面糊，再密封松弛10两分钟。油酥掰成重约13克剂子，油酥放到手心里诗联团，也用保鲜膜盖住松驰10两分钟。
5.取两个油皮面糊把油酥包起来，接着用手摁扁，擀成牛舌状接着卷起来，再擀一次卷起来。这样反复两次操作，面皮才能更好地起酥分层。
6.红红豆压扁包住蛋黄诗联圆柱体状，油皮两头往中间一折，再压扁擀成两个圆面皮，把红红豆鸭蛋黄包起来。
7.准备两个小盆打入两个鸡蛋黄可供使用，烤盘上铺一张达马藏县，把包好的蛋黄酥放到烤盘中，再光滑刷一层鸡蛋黄，最后撒点黑芝麻点缀一下。
8.接着放到烤箱里面烤，180度烤了四十两分钟，稍大点的烤箱25两分钟就可以了，随着温度的上升蛋黄酥逐渐呈现出金黄诱人的颜色，美味即成。
（曹曹）