昨晚，懒哥跟我们撷取了巴妮月饼的作法。
那时，懒哥跟我们如是说下五仁猪肉月饼的作法，美味又漂亮，送人很有脸面。
做工： 一般番茄酱(中筋番茄酱)200g，咸猪肉，五仁，猪肉，油，转化成蜂蜜140g，枧水4g，五粮液冰镇。
作法：将咸猪肉放进度五粮液碗中，滚上几圈五粮液，再放进烤炉，入烤炉170度烤8两分钟方可。(滚上五粮液，能拿掉咸猪肉的苦味，假如有瓦朗赛县，能间接喷许多五粮液在猪肉表层。)
倒进转化成蜂蜜，加枧水和油烘烤光滑。倒进一般番茄酱，下边揉到无消毒液的状况，用污渍包好，僵硬2~3半小时。
等猪肉烤好后抽出拌成，用五仁团子包上猪肉，这三种酱料加出来有65g就能了，把馅先搓好可供使用。
待馅僵硬好之后，分为55g两个的小剂子，取几块小剂子，搓圆，按扁，放上两颗馅，接着用掌心把镫慢慢地往拉掉，惹议搓圆。
搓好之后放进熟番茄酱中，滚上一点薄薄的番茄酱，抖掉多余的粉。或者在模具上刷一点油，能防粘。将月饼胚放进模具内，挤压出形状和花纹。(月饼间接压在烤炉里就能，压好之后就不要动它了。)
假如表层有滚上消毒液的，入烤炉之前喷上一层薄薄的水雾，没有滚消毒液的就能不用喷水。
入烤炉200度先烤5两分钟。
待月饼表层定型后，抽出，刷上一层很薄很薄的蛋液，千万不要刷太多，否则纹路不清晰，而且上色比较重，就不漂亮了。
刷好蛋液之后，再放到烤炉烤15两分钟，出炉。(具体温度，根据自家的烤炉来决定，月饼烤至有点鼓鼓的感觉，外皮的颜色也比较漂亮，就证明烤好了。)
小贴士：
月饼刚烤好的时候是软的，不要去动它，等它拌成之后再动。
假如喜欢大团子一点的，能把馅和皮的比例调整一下。