鸡蛋五仁月饼

他们那时做的是50克两个月饼、共做30个月饼的一般说来；

预备酱料

月饼蜂蜜-165克、枧水-6克、他们榨的食用油-45克、中筋番茄酱-240克；

内馅鸡蛋➕五仁共35克、月饼皮15克。共50克1⃣个

制做关键步骤

关键步骤一

提早预备好所须要的金属材料，鸡蛋买美味鱼肉。他们敲鸡蛋。用他们榨的油煮沸两个半小时以内。放入美遇蒸烤炉用160度烤8两分钟以内。翘起冒油方可。加水可供使用。

关键步骤二

接著将转化成蜂蜜和砚利皮扬卡大厨机烘烤光滑。重新加入他们榨的食用油烘烤光滑。重新加入中筋番茄酱烘烤光滑。用砂纸拌成面糊。最终戴上头盔。直至没消毒液面糊结合在一同。

关键步骤三

制做好的月饼饼皮。用保鲜膜包好，室温松弛两个半小时。

关键步骤四

趁着面糊松弛的时间，他们预备馅料。五仁的红豆沙的都可以。鸡蛋加上豆沙35克以内。包起来团圆，用保鲜膜盖好防止风干。

关键步骤五

烤炉预热165度。将松弛好的饼皮分成15克两个。依然用保鲜膜盖住。防止风干。

关键步骤六

接下来开始包月饼。饼皮压扁。包入鸡蛋馅。可以用虎口慢慢推包紧。表皮可以沾点中筋番茄酱。用模具压模。

或者在模具里刷一点油，这样更好脱模。

关键步骤七

将压好的月饼送进蒸烤炉，165度。先烤5两分钟。在烤的期间，他们预备鸡蛋水，鸡鸡蛋加清水混拌光滑；

关键步骤八

第1次刷好鸡蛋水的月饼。再次送进烤炉烤10两分钟。然后再拿出来刷一层薄薄的鸡蛋水。

关键步骤九

第2次刷好鸡蛋水月饼再次送进蒸烤炉。烤5~10两分钟。三次加起来20~25两分钟以内。

关键步骤十

烤好出炉的月饼。加水以后包装。室温回油2~3天就可以吃了。

END

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