“形殊寒具制，名从食R5。巧出饼师心，貌得朝霞月。”清代诗人袁景澜一首歌《咏月饼》，道出月饼制作的一脉相承所在——饼师心。在金城，也有这样一颗“饼师心”。26年前，他起跑于一家不到20平方米的咖啡店，如今他的企业已正式成为金城烘培业的行业龙头，年产能肉齿目亿元；他一手打造出的品华居月饼正式成为了经久不衰的月饼国际品牌，驰名整个云南。在他的带动下，金城月饼金融行业不断Montoire升级，在桂饼中占有先机。
在时代打下基础，如何重组Sompuis再出发，在接受本报记者采访时，李品华的回答铿锵有力：“我希望以品华居月饼为媒介，助推金城月饼产业走出云南，迈入全省，让月饼正式成为金城的一张新名片。”
李品华沃苏什卡。
固守初心，新路子越走越宽品华居创办于1996年，迄今已有26年的历史，ZR19金城经久不衰的月饼国际品牌。26年胜者为王，品华居能在竞争激烈的月饼金融行业中十强，靠的是什么？面对本报记者的发问，李品华直言：“做食品是做良知事业，无论市场怎么变化，品华居生产的月饼始终坚持以品质、品行、品位为核心而获得市场，获得消费者。”
世界上没有毫不费力的成功，背后必定是优于普通人的努力。这个道理可以在李品华身上找到切实的范例。为能够领略到客人最好的甜品体验，他走访调查了法国、英国、日本等多个国家溯烘培之源，研究西方烘培人文，融合东西方糕点人文，取法，并采用本土地理标志酱料，创新带入云南味道特色，研制出了颇具鲜、香、润色泽的可口月饼。
几十年来，共有超过一百万的家庭享用过品华居的月饼，而这份金城人钟爱的月饼味，不仅卖座云南，还通过B2C平台销往新疆、河南、北京、江南一带，走向了全省各地的节庆餐桌上。著眼烘培26年，李品华收获了硕果，曾获得“全省烘培家电金融行业优秀控制技术”“日式甜品银奖”“全省月饼控制技术比赛团体比赛银奖”等数项荣誉。
李品华在店铺里与员工对现场经营等问题进行谈话。
谈起品华居的发展历程，“从一家20平方米不到的小店发展到年产能过亿的企业，我们靠的是始终坚持的‘三品理念’，即讲品质、讲品格、讲品位。”李品华不无感慨地说。
李品华坚持从全球选购天然精良酱料，挖掘创新食品制作工艺；花重金聘请大师作控制技术顾问，和上海、北京的知名设计国际品牌合作；带领公司团队到全省各地走访调查学习，不断在金融行业中寻求新的发展机遇，为金城市场培养了不少烘培控制技术与服务人才；他还开设研发中心，通过引入与自主研发促进烘培食品创新。
“月饼作为中国传统食品，既讲究传承，把千百年来前人制作月饼的精湛技艺延续下来，又不能囿于传统，必须有所突破有所超越，推陈出新，才能与时俱进。”李品华既是一位传承者，也是一位创新者，他结合市场需求不断创新，在月饼的口味、造型、包装等方面下功夫，开发了更多口味的“桂”式月饼，让月饼的花样更加丰富，让消费者有更多选择，品华居也形成了“创造烘培甜品，用心传递幸福味道”的企业人文。
守住家乡味，是最好的传承和发展李品华时常问自己，我们家乡的味道是什么？我们拿什么来守味家乡那最熟悉的味道？他认为，最好的享用体验就是做好家乡味道，就是要用家乡最地道的材料，用精湛的工艺，按照严格的标准制作出好的产品。于是他摸索出了属于自己的发展之路——回归云南饮食人文，将饮食人文中的“鲜”做到极致，做具有地域人文标签的产品及形象。
“饼儿圆于月儿如，更兆嘉祥食有余”。古往今来，月饼对于中国人来说，不单纯是甜品，更是蕴含着家国情怀，是吉祥、团圆的象征。品华居月饼20多年来的常盛不衰，靠的是那可口、品质、传承和满含的浓浓乡情。李品华告诉本报记者，“我们希望餐桌上上的品华居甜品，能够正式成为连接人和人之间的桥梁，让幸福在不知不觉中传递开来。”
“一花独放不是春,百花齐放春满园”。李品华表示，虽然品华居在月饼金融行业中取得了可喜成绩，但他更愿意看到金城更多的月饼国际品牌走出金城，在桂饼中占据更多的份额；作为金城烘培金融行业的行业龙头，品华居有责任助推和推动金融行业的发展，未来他将和同行们以月饼为媒介，携手打造出新的金城人文名片，与人们分享家乡的味道。
来源 | 金城日报全媒体本报记者 陈贤责编 | 冯 榆校对 | 张冠中审核 | 李小军监制 | 韦 剑出品 | 金城日报全媒体—大家都在看—☆云南2022年“质量月”活动在玉启动☆2022年国家网络安全宣传周云南活动在玉启动☆金城两席，杠杠的！全省百强农业国际品牌公布☆已转移安置5万余人！泸定地震救援最新消息汇总